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紧急致歉!这家著名火锅!
没有什么事
是一顿火锅解决不了的
说到川味火锅
那可是小编的最爱
然而
火锅店的食品卫生是否过关?
一直是人们关心的话题
今年3月初
江苏广电总台记者和知情人报名了
一家火锅店的后厨工作人员
而卧底暗访的情况让人不可思议!
到底是哪家店?
咱们一起来看
健康证都不要
知情人到南京这家店上班了
小龙坎火锅品牌,在全国各地有两千多家门店。除了四川之外,门店最多的就数江苏,有超过140家门店。
3月3日,根据招聘信息,记者和知情人找到了这家自称小龙坎火锅南京旗舰店的门店。
菇类、青菜等不清洗
上桌前淋水冒充新鲜
入职要求如此简单
后厨管理情况又会如何呢?
发芽土豆会产生毒素
这家店却照用不误
水果和肉类混用刀具案板
卫生隐患非常大
3月4日,一名工作人员没有戴手套,直接在切配间的菜板上切西瓜,旁边的案子上另一个工作人员正在杀鱼,切好的西瓜没有任何防护措施,就放在切配间的架子上。
拖把捣制冰机、碗筷洗不干净
问题太多
比如,为了把制冰机内的冰块弄出来,一位工作人员动用了打扫卫生的拖把。而毛肚、黄喉等菜品需要冰镇,这些冰就是用来铺菜的东西。
“正常的洗碗流程是一刮二洗三清四消毒,那个阿姨当时在洗碗的时候,直接用洗涤剂把碗洗过以后,进了那个洗碗的机子里面冲了一下就过来了,消毒机正常碗筷消毒要半个小时,她走了一圈大概在30秒就好了。”
南京这家火锅店的厨师长曾经说
他们是小龙坎火锅的加盟店
那么
小龙坎火锅的直营店又会怎么样呢?
苏州:入职非常严格
两家小龙坎店却这样做
在短短一个上午的观察中,虽然这家店的操作相对南京店规范了一些,可知情人还是发现了不少问题。
首先,工作人员接触食物时不戴手套现象非常普遍。
事件发生后3月15日下午@小龙坎火锅 发表致歉声明表示对涉事门店立刻停业整顿全力配合政府监管部门的工作将继续对全国门店展开长期性的严格自查全力保障消费者食品卫生安全
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来源:江苏新闻
编辑:大春、修美腻 责编:肖肖 编审:李铁锤
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